餃子是亞洲的傳統食物之一，中式、日式和韓式的餃子風味也大有不同。不同的餡料，不同的烹飪方法都賦予了餃子獨特的口感。今天，小編就為大家介紹一間位于Covent Garden附近的日式餃子店——Gyoza Bar，喜歡吃日式餃子的你，可一定不要錯過！
Gyoza Bar是一間日式簡餐店，裝修現代化，木質地板搭配同色系的橡木桌椅，使內部空間簡潔舒適。Gyoza，就是日文“餃子”的發音。店如其名，在這里，幾乎可以滿足你對日式餃子的一切幻想！所有的餃子都是當日手工現包的哦，無論是葷的、素的，油炸的、煎的還是蒸的，在這里都可以吃得到。
Gyoza Bar經典菜肴推薦
1. 餃子拼盤（Gyoza Moriawase）
如果你和小編一樣有選擇困難癥，不如先來點一份餃子拼盤（Gyoza Moriawase）。餃子拼盤共有5種不同餡兒的煎餃，每樣各兩個，分別是雞肉、豬肉、鮭魚、蝦肉和素餃。煎餃皮很薄，是用平底鍋單面煎的，所以每個餃子吃下去都是一半酥脆，一半像蒸餃一樣保留面皮的原味。
豬肉煎餃混著蔥花的餡吃起來很香，提前腌制過的豬肉使它本身的味道就很豐富，不需要沾別的調料。雞肉煎餃有一點點甜味在里面，口味很清新。素餃的餡有蘑菇、韭菜、粉條和豆腐混在一起，餡打得很碎，已經接近泥狀，口感順滑。不過因為蔬菜口感偏清淡，所以煎過的那一面會有一點油膩，可以用醬油中和一下。
重點推薦一下鮭魚和蝦肉煎餃，在英國很少能吃到鮭魚餡的餃子所以覺得很特別，鮭魚也有提前打成泥，并混合了柚子、椰子和辣油調味，除去了鮭魚的腥味，卻保留了魚的香味在里面。蝦肉煎餃是大塊的蝦肉，一口咬下去還會有肉汁跑出來，口感Q彈，推薦大家一定要試試看。
2. 叉燒拉面（CharSui Miso Ramen）
除了餃子，Gyoza Bar的另一大招牌就是拉面了，推薦他家的人氣No.1——叉燒拉面（CharSui Miso Ramen），小編親試好吃哦。日本拉面的精髓就在湯底啦，叉燒拉面的湯底用了豚骨湯加味增，不是很油膩，但是有一點點咸，可以加一點辣油提鮮。叉燒肉給了小編很大的驚喜，肉很薄，油花均勻，卻一點都不油膩，可以說是入口即化，連邦主這平時不愛吃豬肉的人都忍不住多吃了兩片。除了叉燒肉，還有花椰菜、日式魚餅、豆芽和溏心蛋。不同于一般日式拉面偏硬的口感，這里的拉面的比較軟，也更入味，但是缺少了幾分勁道。
3. Signature Bao Board套餐
如果你一個人來吃飯，想多嘗幾種食物，可以選擇Gyoza Bar的幾款套餐，主廚推薦的這份Signature Bao Board就可以說是把店中的“精髓”都包含在內：三個雞肉煎餃，兩個日式炸雞翅，小碗豚骨拉面和蔬菜天婦羅包。蔬菜天婦羅包有點像北方的“夾饃”，蒸面餅很香，熱熱的，蓬松有空氣感，咬下去滿咀嚼面的香甜就慢慢溢出來。蔬菜天婦羅，配著生菜，再混合美乃滋和照燒醬，吃起來很有層次感，也很特別，有點美式和日式混合的感覺，是小編的最愛。
4. Apple cinnamon dumpling
作為一個認真的餃子店，Gyoza Bar居然連甜品都做成餃子的樣子。Apple cinnamon dumpling和蘋果派很像，不過是做成了餃子的樣子，里面的餡不是泥狀而是塊狀的蘋果，不會像蘋果派那樣甜膩，搭配香草冰淇淋吃別有一番風味。蘋果餡里面混了肉桂，不愛肉桂味的同學就要慎點了。對了，小編偷偷告訴你，在這里可以吃到油炸冰淇淋哦！炸衣很酥脆，牛奶味的冰淇淋慢慢化開，這味道仿佛把小編拉回了國內的小吃街，幸福感滿滿。
餐廳地址：63-66 ST MARTINS LANE WC2N 4JS, LONDON
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