在2016年的申請季中，一些國內本科學習生物、化學等專業的學生，特別是女生，想轉專業的很多。但是轉商科，本科又沒有相關背景，沒有競爭優勢，去不了好學校。
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英國優越教育的黃老師給同學們推薦食品安全與健康、營養學等方向，因為這些都近些年國人十分關注的問題，人們對于生活品質的高要求，食品的科學與營養越來越受到人們的關注。同時這些專業原本就需要生物，化學，醫學等相關專業背景，這樣學起來就有基礎和優勢，所以這些專業無疑是學生出國留學讀研很不錯的選擇。英國院校中開設食品科學、營養學、運動營養健康等專業的學校主要是一些在醫學、生物相關學科研究水平和教學實力都很優秀的學校。
下面，英國優越的黃老師把英國食品營養專業的課程、專業分支，以及就業前景和開設該課程的學校做一個匯總，供同學們申請時參考。
什么是食品營養學？
食品營養學是研究食品(飲食、加工食品、保健食品)和人體健康關系的一門學科，其關注的內容是各類食品的營養成分、平衡膳食、食品營養安全與毒理學等等，目的是確保各類食品的健康與安全。
英國食品營養學專業學什么？
在英國，不同學校的營養學分支設置不盡相同，歸納起來，可分為臨床營養學(Clinical Nutrition)、社區營養學(Community Nutrition)、食品營養學(Food Nutrition)和生化與分子營養學(Biochemical & Molecular Nutrition)這四個主要的分支方向。
不同學校的營養學提供的學位會有所不同，一般以Master of Science(M.S)和Doctor of Philosophy(Ph.D)為主，其中M.S還會分成thesis和non-thesis兩個選修科目。另外，部分學校還會提供Master of Public Health (M.P.H.)。M.S的thesis option或者Ph.D適合于營養學研究非常感興趣的申請者。而對于研究的興趣不是太大的申請者，可以考慮M.S的non-thesis option或M.P.H，偏重于課程方面的學習。
英國營養學就業前景
就我國經濟、醫療衛生事業的發展趨勢來看，營養專業人才的需求還是比較大的。但由于教育體制落后、認識誤區及相關法律法規的缺失等多方面問題，掌握專業知識的營養師在國內缺口相當大。據不完全統計，目前我國人口13億，而從事營養工作的專業人員卻不足4000人，平均每30萬人只有1名專業營養師。而在日本，每330人就有1名營養師，營養師的數量相當于臨床醫師的2.4倍，已達到40多萬;在美國，住院病人的治療也必須要有營養師的參與。在澳大利亞，營養師也是緊缺的適合移民的專業。
在傳統營養概念和原有生活方式已不適應人民需要的情況下，飲食營養保健的問題會越來越得到關注，而進行相關研究和提供專業指導的專門人才需求量也會越來越大。該專業的畢業生在將來會有更加廣闊的就業前景。
在英國開設營養學課程的大學也很多，主要是一些在醫學、生物相關學科研究水平和教學實力都很優秀的學校。申請者必須有生物科學方面的知識背景，跨專業的申請者要遞交學習計劃書，闡明跨學科的原因，學校也會酌情考慮，根據學生的具體情況來考量。
1. 倫敦大學國王學院(King`s College London)
KCL開設了2個營養學相關專業：
營養學(Nutrition MSc);
飲食營養學(Dietetics MSc);
其中營養學專業的主干課程有：
營養學研究技巧（Nutrition Research Skills）
營養學原理（Principles of Nutrition）
公共健康營養（Public Health Nutrition）和臨床營養學（Clinical Nutrition）。
飲食營養學專業的主干課程有：
飲食治療（Diet Therapy）
臨床科學和治療學（Principles of Clinical Science & Therapeutics）
溝通與健康促進（Communication & Health Promotion）
專業實踐（Professional Practice）
高級飲食治療與藥物（Advanced Diet Therapy & Medicine）
食品服務與烹調管理（Food Service & Catering Management）
社會政策與健康管理（Management Health & Social Policy）。
入學要求：
2:1學位， 雅思7.0 (單項不低于6.0)。
入學要求是申請者必須有生物科學方面的知識背景，跨專業的申請者要遞交學習計劃書，闡明跨學科的原因，學校也會酌情考慮，根據學生的具體情況來考量。
2.利茲大學(University of Leeds)
是英國第一所開設食品科學的學校，食物科學和營養學碩士課程要求申請者必須有化學、生化、化工、生物科學或營養學的本科知識，開設以下專業方向：
學校開設了4個營養與食品科學相關專業：
食品科學(Food Science);
食品生物技術學 Food Science (Food Biotechnology);
食品質量保證 Food Science (Food Quality Assurance);
食品與營養學(Food Science and Nutrition );
其主要課程設置為：
食品化學(food chemistry)， 生物化學(biochemistry)， 生物技術(biotechnology)，營養與健康 (nutrition and health)， 食品加工(food processing)， 微生物學(microbiology)， 質量保證( quality assurance)，食品法(food law)等。
入學要求：
2:1學位，雅思6.5 (單項不低于6.0)。
格拉斯哥大學(University of Glasgow)
學校主要開設了以下相關專業：
人類營養學(Human Nutrition);
臨床營養學(Clinical Nutrition);
運動與訓練醫學(Sport & Exercise Medicine);
主要課程有：
食品與營養要求以及一生中的營養（Food and nutrient requirements and nutrition through the lifecycle ）
消化吸收（Digestion and absorption and nutritional metabolism）
飲食與營養評估 （Dietary and nutritional assessment）
公共健康營養與食品選擇 （Public health nutrition and food choice）
專業臨床營養（Clinical nutrition specialization）
運動與訓練醫學的主要課程有：
疾病訓練（Exercise in cardiac disease）
運動的醫學條件（Exercise in medical conditions）
運動傷害（Sports injuries: principles and organization）
運動中的特殊傷害（Site and sports specific injuries）
運動藥物（Drugs in sport）
入學要求：
2:1學位，雅思6.5，(單項不低于 6.0)。
4.雷丁大學 (University of Reading)
該校的相關專業有：
食品科學(Food Science);
營養與食品科學(Nutrition and Food Science);
其主要課程設置為：
營養科學基礎(Science Base of Nutrition)，營養學(Nutrition)，食品化學(Food Chemistry)，食品微生物學(Food Microbiology)食品加工(FoodProcessing)人類營養學(Human Nutrition)等。
入學要求：
2:1學位，雅思6.5。
拉夫堡大學(University of Loughborough)
開設專業有：
運動與訓練營養學（ Sport and Exercise Nutrition）;
其主干課程包括：
運動與訓練營養學（Sport and Exercise Nutrition）
訓練與免疫（Exercise and Immunology）
運動訓練中的人體物理學（ Physiology of Exercise and Sport）
行業技巧（Vocational Skills）
運動與訓練營養學中的實驗技術 （Laboratory Techniques in Sport and Exercise Nutrition）
運動與訓練營養學中當前研究（Current Research in Sport and Exercise Nutrition）等。
入學要求：
2:1學位，雅思 6.5。
6. 埃塞克斯大學(University of Essex)
開設專業有：
運動科學的適當性與健康Sports Science(Fitness and Health);
其主要課程有：
人體運動物理學（Exercise Physiology）
訓練科學與心理評估（Physiological Assessment and Training Science）
運動與訓練中的生物化學等。
入學要求：
2:1學位，雅思6.5。
7.薩里大學(University of Surrey)
開設專業有：
人類營養學(MSc Human Nutrition )；入學要求：學位2:2，雅思 <//edu.igo.cn/ielts/>7（單項不低于6.0）。
食品管理 Msc Food Management
課程設置：
Consumer Behaviour in the Food Industry
Financial Management
Food Services Marketing
Organizational Behavior
Policy Issues in the Food Chain
Innovation and New Product Development
Innovation and New Product Development
入學要求：
雅思6.5（6.0），平均分：80%,食品或管理專業背景
紐卡斯爾大學 (University of Newcastle)
該校開設的相關專業為：
食品和人類營養學，先進食品營銷學 (Food and Human Nutrition，Advanced Food Marketing MSc );
入學要求：學位2:1，雅思 7.0。
高級食品市場 MSc Advanced Food Marketing
課程設置：
International Food Markets and Marketing
Dissertation Preparation
Essentials of Food Marketing
Multivariate Analyses for Food Marketing
Food Demand Analysis
Researching the Food Consumer
Innovation and New Food Product Development
Dissertation
入學要求：
雅思 7.0， 平均分80%要求相關專業背景
9. 諾丁漢大學(The University of Nottingham)開設的食物科學和營養科學碩士學位課程，受到英國營養基金會(Nutrition Society)的認可。
營養科學( Nutritional Sciences Masters MSc)；
入學要求：學位2:1，雅思6.5。
諾丁漢大學的營養學碩士課程對申請者要求相對來說更加嚴格，對申請者的專業要求是要有營養學、營養和食物科學、生物化學、生物醫學或生物科學等本科學歷。
該校開設的相關專業為：
食品生產管理Msc Food Production Management
課程設置：
Introduction to Managing Operations
Core Competences in Food Production Management
Food and Factory Design
Food Factory Designs and Operations
Supply Chain Management in Practice
Preservation, Quality and Manufacture of Food
Science Technology Arts and Business
Managing Projects
Food Topics
Food Manufacturing Case Studies (5 or 10 credits)
Management Science for Decision Support
Fundamentals of Hydrocolloid Technology
Organizational Concepts for Biomaterial Trading
入學要求：
雅思 6.5（6.0），平均分：82%-87% 要求相關專業背景。
艾克賽特大學（University of Exeter）
食品安全與可持續農業：MSc Food Security and Sustainable Agriculture
課程設置：
Professional Skill
Crop Security
Sustainable Land-use in Grassland Agriculture
Political Economy of Food and Agriculture
Research and Knowledge Transfer for Food Security and Sustainable Agriculture
Introduction to Molecular Biology
Environmental and Applied Biotechnology
入學要求：
雅思6.5（6.0），平均分：80% 生物科學或相關專業背景
布里斯托大學University of Bristol）
該校開設的相關專業為：
營養，體育活動與公共健康MSc in Nutrition, Physical Activity and Public Health
課程設置：
Determinants of Physical Activity and Eating Behaviour
Nutrition, Disease and Public Health
Physical Activity, Disease and Public Health
Physical Activity and Nutrition Interventions: Conception and Design
Physical Activity and Nutrition Programmes: Planning and Evaluation
Research Methods
入學要求：
雅思 6.5（寫作6.0，其他5.5）平均分：80%-85%相關專業背景，無背景有工作經驗可考慮。
以上是前30名的英國大學食品科學營養類專業，也是國內學生選擇比較多的英國大學，供同學們申請英國大學參考。此外還有澳大利亞的悉尼大學、墨爾本大學、新南威爾士大學等開設相關專業。同學們也可以根據自己的學習需要，英國優越留學也可以幫你們英澳混申。如果您需要了解更多食品科學營養類專業的信息，隨時與優越留學黃老師取得聯系。
